Náš tím

Hlavný technológ

Všetky rozhodnutia súvisiace s výberom hrozna a jeho spracovaním sú dominantnou výsadou a zodpovednosťou nášho skúseného technológa Michala Rigana.

Ten drží ochrannú ruku nad vínom už vo vinohradoch, kde prísne selektuje to najlepšie, čo ponúka terroir. Od momentu príchodu prvých bobúľ hrozna na nádvorie Pálffyovskeho kaštieľa riadi všetky procesy spracovania hrozna a výroby vína, čím ovplyvňuje farbu, vôňu, chuť a kvalitu vín ViaJur. 

Za finálnym výsledkom sa však skrývajú hodiny detailných analýz a množstvo úkonov, ktorých výsledkom je premena muštu na víno Pro rege et patria (pre kráľa a krajinu).

Obchodný riaditeľ a hlavný someliér

Komplexnosť nášho tímu dopĺňa nielen o vycibrené chuťové poháriky, ale aj o znalosti chutí zákazníkov a vín z celého sveta, hlavný someliér a obchodný riaditeľ Miroslav Balla. Svojmu remeslu sa naplno venuje už od svojich osemnástich rokov a skúsenosti čerpal v známych reštauráciách, wine baroch a najväčšej distribučnej spoločnosti vína v slovenskom HORECA segmente.

Keďže Miroslav je dokonalým prototypom milovníka vína a dobrého jedla, práca je pre neho nielen výzvou, ale i životným štýlom.